香菜有什么营养价值香菜有何功效与作用

主食 2019年11月14日

    香菜有什么营养价值 香菜有何功效与作用?现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,是中国生熟菜肴的调味品传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒种子含油量达20~30%,可提炼芳香油

  香菜有什么营养价值 香菜有何功效与作用?现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,是中国生熟菜肴的调味品传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒种子含油量达20~30%,可提炼芳香油

  香菜的营养价值:

  1.香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等香菜内还含有苹果酸钾等

  2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油

  3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量

  4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多

  那么香菜有何功效与作用?提醒:香菜辛、温,归肺、脾经具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症

  1.和胃调中

  香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用

  2.治疗感冒

  身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒

  3.祛除寒气

  香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝

  4.祛腥膻、增味道

  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效

  5.发汗清热透疹

  香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹

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