鱿鱼黄瓜鹌鹑汤

菜谱 2019年12月20日

鱿鱼黄瓜鹌鹑汤

材料:鹌鹑4只,鱿鱼干50克,老黄瓜1000克,眉豆100克,淮山50克,红枣8枚

鱿鱼黄瓜鹌鹑汤的做法

1.鹌鹑宰杀干净,每只斩开两边,飞水;鱿鱼干浸透洗净,切成中块

2.老黄瓜洗净,连皮切成中段,剜去瓜瓤

3.其余用料分别淘洗干净,红枣剥去枣核

4.将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,将煲置于炉上

5.待煲内水滚后,将所有用料倒进煲内煲之

6.煲内水再滚后,用小火煲180分钟即可

7.煲好后,把药渣捞出,用油、盐调味,喝汤吃肉

功效:滋润腑脏,清热滋阴

小提示

柑橘和黄瓜不能一起吃:黄瓜不宜与橘子同时食用这是因为,黄瓜含蛋白质并有多种游离氨基酸,糖类,苷类,维生素A、维生素B,、维生素B,,矿物质钙、磷、铁等此外还含维生素C分解酶,此酶遇酸或热则减弱或失去活力

柠檬和黄瓜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而黄瓜含有破坏维生素c的物质若将柠檬与黄瓜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值

关键词:黄瓜鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为吊片,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多

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